रुपन्देही, साउन १४ – पछिल्ला दशकहरूमा कुखुराको आकारमा आश्चर्यजनक रूपमा बृद्धि देखिएको छ। एक अध्ययनअनुसार, सन् १९५७ मा औसत कुखुराको तौल ९०५ ग्राम मात्र थियो भने सन् २००५ सम्म आइपुग्दा यसको औसत तौल ४.२ किलोग्राम पुगेको छ।
सन् १९७८ मा कुखुराको तौल लगभग १.८ केजी पुगेको थियो, जसले देखाउँछ कि छोटो अवधिमै यसको शारीरिक विकास निकै तीव्र गतिमा भएको हो। वैज्ञानिकहरू र कृषि विज्ञहरूका अनुसार यो परिवर्तन मुख्यतः वंश सुधार, हर्मोनिक खुराक, औद्योगिक फार्मिङ प्रविधि तथा उच्च उत्पादनमुखी प्रजातिहरूको प्रयोगका कारण भएको हो।
यस्तो प्रवृत्तिले उपभोक्ताहरूलाई सस्तोमा मासु उपलब्ध गराएको भए पनि पशुपालनको नैतिकता, स्वास्थ्यमा पर्ने प्रभाव र वातावरणीय असरहरूबारे गम्भीर प्रश्न उठ्न थालेका छन्। धेरै पशु अधिकारकर्मीहरू र पोषणविद्हरूले यस्ता कृत्रिम रूपमा हुर्काइएका कुखुराहरूले मानव स्वास्थ्यमा समेत दीर्घकालीन असर पार्न सक्ने चेतावनी दिँदै आएका छन्।
अबको चुनौती भनेको जनसंख्याको माग पुरा गर्ने क्रममा पशु कल्याण र उपभोक्ता स्वास्थ्यबीचको सन्तुलन कायम गर्नु हो
